Qu'est-ce que île-de-france (race ovine) ?

L'Île-de-France est une race ovine originaire de France, notamment de la région éponyme. Cette race est destinée à la production de viande et est particulièrement appréciée pour sa rusticité et sa qualité bouchère.

Les moutons de race Île-de-France sont de taille moyenne et présentent une silhouette harmonieuse. Les adultes pèsent en moyenne entre 80 et 100 kg pour les femelles et entre 100 et 130 kg pour les mâles. Leur tête est blanche, parfois légèrement encadrée de noir, avec des yeux vifs et une paire d'oreilles moyennes. Leur pelage est blanc, dense et soyeux.

Du point de vue de leurs caractéristiques de reproduction, les brebis Île-de-France sont réputées pour leur bonne prolificité. Elles ont généralement une gestation de cinq mois et mettent bas des jumeaux à près de 80% des cas. Les agneaux naissent avec un poids moyen de 4,5 à 5 kg et bénéficient d'une bonne croissance.

La viande d'Île-de-France est appréciée pour sa tendreté, son persillé et sa saveur délicate. Les agneaux sont souvent commercialisés entre 7 et 12 mois, avec un poids moyen de carcasse de 18 à 25 kg. Ils sont élevés principalement en système bergerie, mais peuvent aussi être élevés en plein air.

La race Île-de-France est très répandue en France et est l'un des piliers de l'élevage ovin dans le pays. Elle est appréciée pour ses qualités maternelles, sa rapidité de croissance et sa résistance aux maladies. De plus, les croisements avec d'autres races donnent souvent des résultats intéressants, ce qui contribue à sa popularité.

Cependant, il est important de noter que la race Île-de-France fait face à une concurrence croissante avec d'autres races ovines, notamment les races à viande importées, qui sont souvent plus économiques. Malgré cela, l'Île-de-France reste une race de référence pour de nombreux éleveurs français et continue de jouer un rôle important dans l'industrie ovine du pays.

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